Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár pre bankety
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho šéfkuchára pre bankety, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a bude zodpovedný za plánovanie, prípravu a prezentáciu jedál počas rôznych banketových a spoločenských podujatí. Ideálny kandidát by mal mať silné organizačné schopnosti, cit pre detail a vášeň pre gastronómiu.
Ako šéfkuchár pre bankety budete úzko spolupracovať s tímom kuchárov, čašníkov a event manažérov, aby ste zabezpečili hladký priebeh podujatí a spokojnosť hostí. Vašou úlohou bude vytvárať jedálne lístky na mieru podľa požiadaviek klientov, zabezpečiť kvalitu a čerstvosť surovín, dohliadať na prípravu jedál a zabezpečiť dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov.
Budete tiež zodpovedať za riadenie kuchynského personálu počas podujatí, koordináciu časového harmonogramu prípravy jedál a efektívne využívanie surovín a zdrojov. Vaša kreativita a schopnosť prispôsobiť sa rôznym typom podujatí – od svadieb, firemných večierkov až po luxusné recepcie – bude kľúčová pre úspech tejto pozície.
Okrem kulinárskych zručností očakávame aj schopnosť pracovať pod tlakom, flexibilitu a výborné komunikačné schopnosti. Skúsenosti s vedením tímu a predchádzajúca prax v oblasti banketovej gastronómie sú veľkou výhodou.
Ak máte vášeň pre varenie, radi pracujete v dynamickom prostredí a chcete byť súčasťou tímu, ktorý vytvára nezabudnuteľné gastronomické zážitky, táto pozícia je pre vás ako stvorená.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a zostavovanie jedálnych lístkov pre banketové podujatia
- Dohľad nad prípravou a prezentáciou jedál
- Zabezpečenie kvality a čerstvosti surovín
- Koordinácia kuchynského personálu počas podujatí
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov
- Spolupráca s event manažérmi a obsluhou
- Riadenie zásob a objednávanie surovín
- Zabezpečenie efektívneho využívania kuchynských zdrojov
- Školenie a vedenie kuchynského tímu
- Riešenie problémov počas podujatí
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti ako šéfkuchár alebo kuchár v banketovej gastronómii
- Znalosť moderných kulinárskych techník a trendov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Výborné organizačné a komunikačné schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Kreativita pri tvorbe jedálnych lístkov
- Zodpovednosť a dôraz na detail
- Znalosť práce s kuchynským softvérom výhodou
- Stredoškolské alebo odborné vzdelanie v gastronómii
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prípravou jedál pre veľké podujatia?
- Ako by ste riešili nečakaný výpadok surovín počas banketu?
- Aký je váš prístup k vedeniu kuchynského tímu?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Aký typ banketového menu by ste navrhli pre firemný večierok?
- Ako zvládate stresové situácie počas podujatí?
- Máte skúsenosti s tvorbou jedálnych lístkov na mieru?
- Ako by ste optimalizovali náklady na suroviny?
- Aké kuchynské technológie preferujete pri príprave jedál?
- Ako by ste zvládli sťažnosť hosťa na jedlo počas banketu?
